地球上最健康的150種食材 - Yahoo!奇摩購物中心 @ 娜雅詩生活館

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讓食物變成良藥！吃對了，普通食材也能幫你防病抗癌！

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讓食物變成良藥！吃對了，普通食材也能幫你防病抗癌！

你知道嗎？紅蘿蔔不只能保護眼睛，它和高麗菜、櫻桃、紅茶…都能防癌！普通食材，吃對了，就能發揮意想不到的驚人效果！陳月卿等人強力推薦！美國知名營養學家，給你最方便實用的完整飲食指南，吃出健康，一本就夠！

哪些是健康食物？該吃什麼？該怎麼吃？如何為自己和家人作出健康的飲食選擇？美國知名營養師，集古今中外文獻、科學研究結論與親身經驗，提供您關於健康食材的最完整飲食指南。

沒有一樣食物可以營養全包，不過真正的食物，就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法，唯一可以被合理稱為普世真相的，就是多吃蔬菜水果。不過，也不要忽略了世界上還有很多好東西，所以本書廣羅各種類型的食材，包括：蔬菜、穀類、豆類、水果、堅果與種子、大豆、乳製品、肉、禽、蛋、魚與海產、特殊食品、飲品、調味料、油品、甜味劑等。這讓你的飲食生活更豐富、更營養均衡。

雖然本書還提到一些我們較不熟悉的東西，不過要傳達的訊息就是，各地生產的天然食品都是健康食物：日本的海苔、印度的薑黃、巴西莓、大溪地的諾麗果、地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等等，都是本書作者在蒐集古今中外的文獻與科學資料後的結論。

本書還提供你全球最新的研究發現和建議，顛覆傳統食物迷思，扭轉一般人長久以來對某些食材的既定印象，例如：
．花生富含抗氧化劑，提供能量的功效足以媲美草莓和黑莓！
．大多數的「大豆製品」，如大豆洋芋片、豆奶、大豆冰淇琳、豆腐冰淇琳、大豆漢堡、大豆起士、大豆拿鐵等等，都是垃圾食品。
．椰子和椰子油雖然含有飽和脂肪，但它們都是超級食品，所含的是對心臟最好、我們賴以維生的油脂。

【本書特色】

．實用性的編排，讓你輕鬆閱讀與使用
．每種食材的介紹獨立成頁，讓你容易查找。
．具備高營養價值的特殊食物，以星號標記出來。
．在相關食材之後加上「小常識」、「料理很簡單」等小單元，讓你釐清觀念、輕鬆料理。
．「聽專家怎麼說」單元，提供其他專家的說法，給你更多專業的選擇。

【專業推薦】

◎自然醫學醫師王宥驊專文推薦
◎家庭醫學科醫師陳皇光專文推薦
◎台北醫學大學附設醫院營養室主任楊淑惠專文推薦

【好評推薦】

◎「可讀性高又精彩絕倫的天然食材聖經。」～紐約時報暢銷書《油切計畫》作者
◎「閱讀本書就像品嚐一次美妙的經驗。」～克莉絲迪安．諾斯樂醫師
◎「用他風趣而美味的筆觸，讓這本書既有知識性又富娛樂性！」～菲爾醫師減重大挑戰節目營養學家
◎「真是一本有趣又有用的書！」～艾爾森．哈斯醫師，《重視營養保健康》作者
◎「在這本絕妙好書裡，點出理想營養學的精髓。書中完整的資訊，以及幽默、透徹和簡潔的風格，使它成為近幾十年來最佳健康食物手冊之一。」～馬克．休士頓醫師，范德堡大學醫學臨床副教授

作者：強尼．包登(jonny bowden)
譯者：曾育慧
出版社：商周出版
規格：平裝．部份彩色．384 頁． 17cm×23cm

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